Abatidor de Temperatura de 5 Bandejas
Rendimiento, confiabilidad y frescura garantizada.
Si estás en la búsqueda de una solución profesional para preservar, congelar y mantener la calidad de los alimentos, el abatidor de temperatura de la serie New Runner destaca por su eficacia. Con capacidad para 5 bandejas GN 1/1 (también aptas bandejas de 60 × 40 cm), esta unidad ofrece un equilibrio ideal entre tamaño compacto y alto rendimiento energético.
Rendimiento térmico confiable
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Abatimiento positivo (rápido enfriamiento): reduce la temperatura interna de los alimentos de +90 °C a +3 °C en apenas 90 minutos.
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Abatimiento negativo (surgelación): desciende de +90 °C a -18 °C en aproximadamente 240 minutos, alcanzando temperaturas del aire tan bajas como -40 °C.
Estas prestaciones aseguran una rápida interrupción del crecimiento bacteriano, preservando frescura, textura y sabor, y prolongando la vida útil del producto.
Diseño robusto y sustentabilidad técnica
Fabricado íntegramente en acero inoxidable, ofrece durabilidad y facilidad de limpieza. Las Dimensiones externas (An × Prof × Alt): 80 × 70 × 83 cm. Cuenta con aislamiento térmico de 60 mm y estructura de bandejas con paso de 67 mm entre niveles. La unidad se compone de un sistema frigorífico plug-in integrado, con descongelación automática mediante gas caliente y bandeja manual para condensados.
Control electrónico intuitivo y confiable
La interfaz incorpora una pantalla LCD táctil de 2.8″, simplificando el control de ciclos por tiempo o por sonda (opcional). Esto permite al operador programar y gestionar procesos de enfriamiento de manera precisa y sencilla.
Gas refrigerante ecológico y eficiencia energética
Utiliza gas R290, una opción con bajo potencial de calentamiento global, y opera con una alimentación de 1 × 220 V ˜ 50 Hz. Su diseño resume eficiencia energética sin sacrificar rendimiento, ideal para entornos profesionales exigentes.
Aplicaciones versátiles y beneficios operativos
Este modelo es ideal para cocinas profesionales, pastelerías, heladerías y pizzerías. El abatimiento rápido permite:
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Mantener la frescura y calidad de los alimentos mientras se planifica la producción.
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Reducir desperdicios por fechas de vencimiento.
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Optimizar tiempos de trabajo y costos operativos.
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Potenciar rentabilidad mediante una mejor gestión del stock y mayor margen por producto.
Con estas ventajas se convierte en una herramienta clave para elevar los estándares de producción sin comprometer la seguridad alimentaria.
El abatidor de temperatura ofrece una solución confiable y compacta para procesos de enfriamiento profesional. Gracias a su estructura robusta, control digital intuitivo, refrigerante ecológico y rápida capacidad de enfriamiento/congelación, es una excelente inversión para locales gastronómicos que buscan calidad, seguridad e incremento de eficiencia en sus operaciones.
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⚠️ Nota: Las especificaciones y características pueden variar según el modelo y el fabricante. Se recomienda verificar la información con el Vendedor antes de realizar la compra.
