Abridora de masa de pizza Skymsen

Eficiencia, calidad y productividad

Si gestionas una pizzería, panadería o establecimiento de alimentos que trabaja con masa fresca, sabes lo importante que es tener discos de masa uniformes, aireados y con buen borde. La Abridora, aplastadora y formadora de masas Skymsen es una solución diseñada para optimizar el proceso de apertura de masa, mejorar la textura del producto final y ahorrar tiempo y esfuerzo en cada operación.

Características principales

A continuación, los atributos técnicos y funcionales más relevantes que la convierten en una herramienta esencial:

• Código / modelo: 57973.4 – AMP-400

• Voltaje, frecuencia y fases: 110 V, 60 Hz, monofásica

• Potencia del motor: 0,5 HP-CV

• Dimensiones: Alto × Ancho × Largo: 760 × 705 × 590 mm

• Tamaño del embalaje: 950 × 800 × 710 mm

• Peso: Neto ≈ 68,30 kg / Bruto ≈ 89,50 kg

• Tamaño máximo de apertura: discos de masa hasta Ø 40 cm

Ventajas funcionales

Conservación de la textura y aire en la masa

Diseñada para mantener el aire dentro de la masa, lo que contribuye a una textura esponjosa y crujiente al hornearse. Este detalle marca la diferencia frente a métodos manuales de amasado o estirado que pueden eliminar la estructura de aire.

Borde falso (false crust)

Otra ventaja diferencial: permite crear borde falso, lo que puede mejorar la presentación del producto final, además de ajustar estilos de pizza específicos.

Adaptabilidad al contenido de humedad

Muchísimas masas tienen distintos niveles de hidratación según receta. Soporta masas con hasta 58 % de humedad, lo que la hace compatible con recetas más hidratadas, masa tipo pan plano, estilos napolitanos o similares que exigen mayor contenido de agua.

Al estandarizar diámetro y grosor (hasta Ø 40 cm), se consigue uniformidad, tiempos de cocción predecibles y mejor control de costos. Útil para locales con gran demanda.

Bandejas múltiples

Incluye 3 bandejas para diferentes diámetros / estilos (masa lisa y con borde falso) lo que permite flexibilidad según pedido o estilo.

¿Quiénes se benefician más?

Este equipo es ideal para:

• Pizzerías de tamaño medio a grande que quieran optimizar tiempos y mantener calidad constante.

• Panaderías que fabrican pan plano, focaccias, esfiha u otros productos similares.

• Catering o locales de comida rápida donde se necesiten producciones regulares de discos de masa.

• Negocios que busquen reducir variabilidad y desperdicio por discos deformes o aplastados irregularmente.

Comparación con métodos tradicionales

Consejos de uso y mantenimiento

• Asegúrate de que la masa tenga la humedad adecuada (no demasiado seca) para aprovechar la característica de 58 %.

• Limpiar las bandejas después de cada uso para evitar acumulaciones de harina o masa seca; esto mantiene la máquina precisa y prolonga su vida útil.

• Verifica que el equipo esté conectado a la tensión correcta (110 V, 60 Hz) para evitar fallos eléctricos si tu país opera a diferente voltaje. Skymsen probablemente ofrece versiones para otros voltajes si lo necesitas.

• Lubricación de partes móviles según manual, revisar piezas de desgaste.

La Abridora de Masa Skymsen es la aliada perfecta para emprendedores y negocios que buscan calidad, rapidez y uniformidad sin comprometer la textura.

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⚠️ Nota: Las especificaciones y características pueden variar según el modelo y el fabricante. Se recomienda verificar la información con el Vendedor  antes de realizar la compra.