Asador a Gas Skymsen Acero Inoxidable

El Asador a gas Skymsen de acero inoxidable se ha consolidado como una solución de alto rendimiento para cocinas profesionales en restaurantes, panaderías, hoteles y catering. Este equipo combina resistencia, eficiencia y facilidad de uso, ofreciendo características técnicas que garantizan un asado uniforme, rápido y seguro.

Características Principales

• Construcción en acero inoxidable: El chasis y la cámara de combustión están fabricados en acero inoxidable de alta calidad, lo que asegura resistencia a la corrosión, fácil limpieza y estética profesional en ambientes gastronómicos.

• Quemadores de alto rendimiento:  2 quemadores, cada quemador aporta hasta 27.000 BTU/h (gas licuado) y 30.600 BTU/h (gas natural), sumando potencias totales de hasta 81.000 BTU/h (GLP) o 91.800 BTU/h.

• Versatilidad de gas: Se entrega configurado de fábrica para Gas Licuado de Petróleo (GLP), con posibilidad de conversión a Gas Natural (GN) mediante el cambio de inyectores que se incluyen en el kit.

• Seguridad y regulación: La presión de trabajo recomendada es de 0,361 psi (0,025 kgf/cm²) para GLP y 0,180 psi (0,013 kgf/cm²) para GN. Incluye reguladores de aire en cada quemador para optimizar la llama y evitar fugas de gas.

• Diseño ergonómico: Su superficie nivelada, con patas ajustables y deflectores removibles (menor/ mayor), facilita la circulación del aire y evita la acumulación de grasas y residuos.

• Fácil mantenimiento: La bandeja colectora de residuos es extraíble para una limpieza rápida. Además, la tapa de cada quemador se puede limpiar con un paño húmedo para evitar oxidación y prolongar su vida útil.

Especificaciones Técnicas

Beneficios y ventajas competitivas

1. Rendimiento Profesional: Los quemadores de acero inoxidable generan una llama potente y uniforme, ideal para asar carnes, pescados y vegetales a alta velocidad sin perder jugosidad.

2. Ahorro Energético: Con una regulación precisa del aire y del gas, se optimiza el consumo, evitando desperdicios y reduciendo costos operativos en cocinas de alto volumen.

3. Larga Durabilidad: El acero inoxidable de grado alimenticio resiste la corrosión generada por grasas, cal y agentes de limpieza, prolongando la vida útil del equipo.

4. Seguridad Garantizada: Las válvulas y reguladores cumplen las normas de Skymsen y de la normativa local, minimizando riesgos de fugas. Además, las instrucciones de seguridad incluidas en el manual evitan incidentes por manejo inadecuado.

5. Fácil Limpieza y Mantenimiento: La bandeja colectora extraíble y los deflectores desmontables permiten retirar restos de grasa y carbón de manera rápida, garantizando higiene y evitando acumulación de residuos.

6. Conversión de Gas Sencilla: El kit de inyectores para Gas Natural viene junto al equipo, facilitando la adaptación según el tipo de suministro disponible en cada establecimiento.

7. Diseño Modular: Se adapta a líneas de cocción combinadas (parrillas, planchas o freidoras Skymsen), creando una cocina profesional integrada y eficiente.

Instalación y Uso

• Posicionamiento adecuado:
  – Superficie nivelada, estable y resistente.
  – Mantener al menos 15 cm de distancia de paredes y pisos, evitando corrientes de aire directas (ventiladores o ventanas abiertas).
  – Ideal ubicarlo bajo campana extractora para la correcta evacuación de humos y gases.

• Conexión de gas:
  – Utilizar tubería certificada y resistente a GLP o GN.
  – Instalar válvula reductora de presión previo al equipo para evitar fluctuaciones de presión.
  – Probar fugas con solución jabonosa; nunca usar llama directa.
  – Realizar purga de tubería para eliminar aire antes de la ignición.

• Primer encendido:

  1. Limpiar todas las superficies y accesorios con agua y jabón neutro antes de la primera operación.

  2. Verificar que las perillas estén en posición “OFF” y que el suministro de gas esté cerrado.

  3. Abrir válvula de gas principal y encender cada piloto con mechero manual, esperando a que la llama piloto se estabilice.

  4. Girar la perilla del quemador en sentido antihorario hasta apertura máxima y ajustar intensidad deseada.

• Apagado y ajuste:
  – Para apagar, girar las manoplas en sentido horario hasta posición “OFF”.
  – El piloto permanece encendido mientras no se cierre la llave principal de suministro.
  – Ajustar el flujo de aire de cada quemador mediante el tornillo del regulador de aire hasta obtener llama azul sin desprenderse.

Mantenimiento y Limpieza

Mantener el Asador a Gas Skymsen en óptimas condiciones prolonga su vida útil y garantiza el rendimiento. A continuación, recomendaciones esenciales:

1. Limpieza diaria
   – Antes de trabajar, cerrar válvula de gas y esperar a que el equipo se enfríe.
   – Retirar cenizas y residuos de carbón de quemadores con paño húmedo; nunca sumergir las tapas del quemador en agua para evitar oxidación interna.
   – Limpiar bandeja colectora y deflectores con agua y jabón neutro; no usar cloro, sulfatos o detergentes abrasivos que dañen el acero inoxidable.
   – Secar completamente con paño limpio para prevenir manchas y corrosión.

2. Limpieza profunda periódica
   – Desmontar quemadores, deflectores y rejillas para una limpieza a fondo cada mes o según uso intensivo.
   – Verificar orificios de quemadores y limpiar con cepillo suave para desobstruir puntos de salida de llama.
   – Revisar estado de las boquillas y reemplazar si presentan deformaciones u obstrucciones.
   – Inspeccionar juntas y mangueras para descartar fisuras o desgaste por calor.

3. Mantenimiento preventivo
   – Ajustar manoplas periódicamente para evitar juego excesivo; apretar tornillos de fijación con llave Allen (3/32”).
   – Revisar válvulas de control para detectar fugas; lubricar sellos con grasa apta para gas si fuera necesario.
   – Validar que la presión de gas sea la indicada: 10 inH₂O (0,025 bar) para GLP y 5 inH₂O (0,012 bar) para GN.
   – Programar servicios técnicos autorizados Skymsen cada 6 meses para calibrar inyectores y reguladores.

¿Por qué elegir Skymsen?

1. Experiencia y respaldo: Skymsen cuenta con más de 30 años fabricando equipos de acero inoxidable para la industria alimentaria. Su trayectoria y atención técnica garantizan un producto confiable.

2. Calidad certificada: Cada asador Skymsen cumple con rigurosos estándares de fabricación y ensayos de combustión, asegurando seguridad y eficiencia.

3. Disponibilidad de repuestos: Skymsen ofrece suministro de inyectores, válvulas y accesorios originales, facilitando la reposición en caso de desgaste natural.

4. Servicio postventa: Red de asistencia técnica autorizada en toda la región, con manuales en varios idiomas (incluyendo PDF en portugués y guías en español) para asegurar un uso correcto.

5. Adaptabilidad al mercado local: Fabricado con normativa internacional, pero diseñado para funcionar con gas licuado o natural en Latinoamérica, ajustando sus boquillas a la presión típica de cada país.

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⚠️ Nota: Las especificaciones y características pueden variar según el modelo y el fabricante. Se recomienda verificar la información con el Vendedor  antes de realizar la compra.