Fabricadora de Helado Continuo Cremoso 150l./h

La Fabricadora de Helado Continuo Cremoso 150 L/h es una solución profesional diseñada para la producción industrial y artesanal de helados, capaz de procesar hasta 150 litros de helado por hora de forma continua y automática. Esta máquina permite ajustar el overrun (rebasamiento) hasta un 100 %, garantizando un helado cremoso y homogéneo en cada ciclo de producción. Con un compresor interno de 4 kW, sistema de refrigeración por agua y soporte para refrigerantes R502, R22 y R404, este equipo ofrece un rendimiento estable y un alto grado de automatización, incluyendo funciones de mezcla, inyección de aire y limpieza automática.

Esta máquina se adapta tanto a pequeñas heladerías artesanales como a líneas industriales de producción masiva, permitiendo un control preciso de la textura, dureza y velocidad de producción. Gracias a su construcción en acero inoxidable y componentes de marcas internacionales reconocidas, asegura durabilidad, fácil mantenimiento y bajo costo operativo a largo plazo.

Beneficios principales para tu negocio

Producción continua y uniforme

Con la capacidad de 150 L/h, esta fabricadora de helado continuo permite a las heladerías mantener un flujo de producción constante durante periodos de alta demanda, evitando interrupciones entre ciclos de batido y helado. El sistema de overrun ajustable hasta 100 % duplica el volumen de la mezcla líquida al incorporar aire de forma controlada, asegurando una textura suave y una calidad uniforme en cada lote.

Alto grado de automatización

La máquina integra un sistema de mezcla y remoción automáticos de la lechada y el aire, eliminando la necesidad de intervención manual constante. El panel de control permite programar parámetros como la velocidad del tribulador (0,75 kW) y la potencia de la bomba de material (0,37 kW), lo que facilita ajustar la dureza del helado, el overrun y el flujo de producción según la receta deseada. De este modo, incluso operadores con experiencia mínima pueden producir helados de calidad profesional sin dificultad.

Consumo energético y eficiencia

Con una potencia total de 5 kW, el equipo mantiene un balance óptimo entre rendimiento y consumo eléctrico, situándose por debajo de equipos de similar capacidad que requieren hasta 7 kW o más. Además, el uso de refrigerantes R502, R22 y R404 y un sistema de condensación por agua con un flujo máximo de 600 L/h a +20 °C permite un enfriamiento eficiente, reduciendo los ciclos de trabajo del compresor y, por ende, el gasto energético.

Funcionamiento silencioso y estable

El sistema de tribulador y bomba de material operan con componentes de acero inoxidable y materiales especiales importados, minimizando el ruido y las vibraciones durante el proceso. La calidad de los materiales reduce el desgaste, alarga la vida útil de la máquina y evita paradas frecuentes por mantenimiento, lo cual es crucial para producir helados de forma continua durante jornadas extensas.

Características técnicas destacadas

• Capacidad de producción: 150 L/h de helado continuo cremoso.

• Overrun ajustable: hasta 100 % para duplicar el volumen de la mezcla.

• Compresor interno: 4 kW.

• Refrigerantes compatibles: R502, R22, R404.

• Medio de condensación: Agua, consumo de ≤ 600 L/h a +20 °C.

• Potencia de tribulador: 0,75 kW (agitador que mezcla lechada y aire constantemente).

• Potencia de bomba de material: 0,37 kW para alimentar la unidad de congelación.

• Consumo de aire: 0 m³/h (no requiere suministro de aire externo para aireación).

• Potencia total instalada: 5 kW.

• Temperatura de entrada de la lechada: +5 °C.

• Temperatura de salida del helado: aproximadamente -5 °C.

• Factor de expansión (overrun): 100 % max.

• Tuberías de entrada y salida: 25 mm de diámetro exterior.

• Peso neto: 280 kg.

• Construcción: Componentes principales en acero inoxidable y aleaciones especiales para mayor resistencia y fácil limpieza.

Estas especificaciones convierten a la fabricadora en una solución sólida para la producción industrial de helados cremosos, adaptándose tanto a heladerías artesanales como a plantas de mayor escala que buscan duplicar su producción sin comprometer la calidad.

Diseño y construcción

Estructura y materiales de primera calidad

El cilindro de congelación y las cuchillas del tribulador están fabricados en acero inoxidable de alta resistencia, recubiertos internamente con cromado duro para evitar el desgaste por fricción y la corrosión. La carcasa externa también es de acero inoxidable, aportando rigidez al chasis y facilitando la limpieza diaria, factor clave para mantener estándares de higiene en la industria alimentaria.

Sistema de bombeo y aireación

La bomba de material de 0,37 kW se encarga de inyectar la mezcla y el aire de forma constante al cilindro de congelación. Gracias a su diseño de pistón alternativo y válvula regulable, incorpora aire de manera uniforme para lograr el overrun deseado sin sobre aeración. Este método mecánico de inyección de aire garantiza una incorporación constante que se traduce en una textura cremosa y estable en el helado final.

Control de temperatura y consistencia

El equipo cuenta con un sistema de control electrónico que monitorea la temperatura de entrada (+5 °C) y salida (-5 °C) de la mezcla, ajustando la velocidad del compresor y del tribulador para mantener parámetros de congelación óptimos. El panel de control muestra indicadores de consistencia y presión de mezcla, facilitando al operador la toma de decisiones en tiempo real y evitando helados recalentados o con cristales de hielo excesivos.

Función de limpieza automática (CIP)

Incorporar una función de limpieza-in-place (CIP) automatizada reduce el tiempo de parada entre lotes y minimiza la intervención manual. El sistema enjuaga el interior de las tuberías y el cilindro con soluciones desinfectantes, garantizando la eliminación de residuos de mezcla que puedan generar contaminación cruzada o sabores indeseados en la siguiente producción.

Especificaciones técnicas detalladas

Estas dimensiones y capacidades convierten al equipo en una opción robusta y versátil, perfecta para heladerías que desean pasar de procesos discontinuos a una fabricación continua, reduciendo tiempos muertos y aumentando la productividad.

Uso recomendado y mantenimiento

Instalación adecuada

1. Espacio y ventilación: Ubicar la máquina en un área con suficiente espacio libre alrededor (15 cm mínimo en laterales y parte trasera) para facilitar la circulación del aire de enfriamiento y el acceso para mantenimiento.

2. Conexiones hidráulicas: Conectar la entrada de agua y salida de condensación a tuberías capaces de manejar hasta 600 L/h a +20 °C, asegurando un flujo continuo y evitando sobrecalentamiento del sistema.

3. Alimentación eléctrica: Requiere una fuente de 5 kW estable; se recomienda instalar un estabilizador de voltaje para evitar fluctuaciones que puedan dañar el compresor.

Operación diaria

1. Preenfriamiento: Encender el equipo al menos 30 minutos antes de iniciar la producción para que el cilindro de congelación alcance la temperatura de operación de -5 °C, garantizando la correcta cristalinidad del helado.

2. Programación de parámetros: Ajustar el overrun en el panel de control según la receta; para helados densos se recomienda alrededor del 50 %, mientras que para helados más ligeros se puede alcanzar hasta el 100 %.

3. Carga de mezcla: Bombear la mezcla líquida a +5 °C mediante la bomba de material, asegurando que la viscosidad sea la adecuada para la inyección de aire y la mezcla en el cilindro de congelación.

4. Extracción del helado: El helado sale a -5 °C, listo para llenado en envases o su posterior mantecado, dependiendo de las necesidades de presentación.

Limpieza y desinfección

1. Ciclo de CIP: Activar la función de limpieza en el lugar (CIP) al finalizar cada jornada o cada lote, utilizando soluciones desinfectantes recomendadas por el fabricante para eliminar residuos de lechada y consolidar la higiene.

2. Mantenimiento de tuberías: Inspeccionar regularmente las tuberías de 25 mm y las válvulas de cierre para evitar obstrucciones que puedan afectar el flujo de materia prima o la inyección de aire.

3. Revisión de componentes: Verificar el estado del tribulador, bomba de material y sello mecánico del cilindro de congelación cada tres meses, garantizando que no haya desgaste excesivo que pueda comprometer la calidad del helado y el rendimiento del sistema.

Por qué elegir la Fabricadora Continua de Helado 150 L/h

1. Adaptabilidad para múltiples producciones: Desde helados artesanales hasta líneas industriales, su capacidad intermedia de 150 L/h la convierte en una opción ideal para negocios de tamaño mediano que buscan optimizar costos y calidad sin invertir en equipos excesivamente grandes.

2. Calidad y consistencia uniformes: El overrun controlado y el diseño del cilindro de congelación aseguran que cada porción de helado tenga la misma cremosidad, evitando variaciones de sabor o textura entre lotes.

3. Fácil operación y automatización: Gracias a su interfaz sencilla y al sistema CIP, reduce significativamente el tiempo de capacitación del personal y los costos laborales asociados a la limpieza manual.

4. Durabilidad comprobada: Con componentes de acero inoxidable AISI 304, bombas de marcas internacionales y cromado duro en el interior del cilindro, resiste las exigencias de operación continua, incluso en climas cálidos o con alta demanda.

5. Respeto al medio ambiente: El uso de refrigerantes R404 y R22 (con opciones de actualización a refrigerantes más amigables) y la adaptación al sistema de condensación por agua contribuye a un enfoque de producción más sostenible.

La Fabricadora de Helado Continuo Cremoso 150 L/h combina tecnología avanzada, automatización y materiales de primera calidad para ofrecer un equipo fiable, eficiente y fácil de operar. Sus características, como el overrun de hasta 100 %, el sistema de limpieza automática (CIP) y el control electrónico de temperatura permiten a heladerías y fábricas de helado mantener una producción continua y homogénea, reduciendo costos operativos y tiempos de paro.

Invertir en este modelo garantiza:

• Calidad constante en cada lote de helado.

• Mayor productividad gracias a su capacidad intermedia y ajuste de overrun.

• Bajo mantenimiento y facilidad de limpieza con su sistema CIP integrado.

• Eficiencia energética con un consumo total de solo 5 kW.

• Respaldo técnico y durabilidad gracias a componentes en acero inoxidable y cromado duro.

Con estas ventajas, la Fabricadora de Helado Continuo Cremoso 150 L/h se posiciona como una opción ideal para aquellos negocios que quieren elevar la calidad de sus helados, optimizar procesos y garantizar la satisfacción de sus clientes con un producto siempre cremoso y fresco.

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⚠️ Nota: Las especificaciones y características pueden variar según el modelo y el fabricante. Se recomienda verificar la información con el Vendedor  antes de realizar la compra.